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Telos il Bianco 2015 Igt

20,49 €
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Il vino bianco della Tenuta, che più si addice a tutti coloro che con difficoltà ne consumano. Un vino avvolgente e travolgente per la complessità che già all’olfatto si manifesta. Un vino che esce dagli schemi e richiede del tempo prima del consumo. Richiede l’uso del decanter per poter ossigenarsi e dare il meglio di sé. Meglio sarebbe consumarlo il giorno dopo…se siete pazienti.

Premi e Riconoscimenti

Analisi Sensoriale

Menta
Menta
Timo
Timo
Salvia
Salvia
Agrumi
Agrumi

Scheda tecnica

Vitigni Vitigni
Garganega 80%, Chardonnay 20%

Gradazione Gradazione
14% Vol.

Temperatura di Servizio Temperatura di Servizio
14-16°C

Formato Bottiglia Formato Bottiglia
750 ml

Provenienza Provenienza
Colognola ai Colli - Verona

Viticoltura Viticoltura
Viticultura integrata

Vinificazione Vinificazione
Sgranellatura dei grappoli. Pressatura soffice a freddo (8/9° C) con pneumo-pressa in ambiente inerte (totale assenza di ossigeno). fermentazione a temperaura bassa 14/15°C senza aggiunta di solfati e di sali azotati. Batonnage una volta alla settimana fino a primavera. Stabilizzazione a freddo.

La Bottega del Vino lo consiglia con

Frittura di pesci e crostacei con maionese al rafano
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Merluzzo al vapore con broccoli schiacciati
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Quinoa con gamberi, frutta e verdura
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