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Ripasso Valpolicella Classico Superiore 2014

24,59 €
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Dal colore rosso rubino intenso, è ricco e speziato, con note di pepe nero e sentori di uva passita. Al palato si rivela pieno, molto intenso, speziato con note di ciliegia matura.

Premi e Riconoscimenti

Analisi Sensoriale

Ciliegia
Ciliegia
Pepe Nero
Pepe Nero
Spezie
Spezie
Uva Passita
Uva Passita

Scheda tecnica

Vitigni Vitigni
Corvina 70%, Corvinone 5%, Rondinella 25%,

Gradazione Gradazione
13% Vol.

Temperatura di Servizio Temperatura di Servizio
18-20°C

Formato Bottiglia Formato Bottiglia
750 ml

Provenienza Provenienza
Vigneti La Groletta e Conca d'Oro - Valpolicella Classica

Viticoltura Viticoltura
Convenzionale

Vinificazione Vinificazione
Vendemmia manuale a fine Settembre; fermentazione botti di acciaio per circa 9 giorni, viene successivamente rifermentato sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 giorni, con continui rimontaggi giornalieri. Successivamente affina per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl e per 6 mesi in bottiglia.

La Bottega del Vino lo consiglia con

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