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Recioto della Valpolicella Classico La Roggia 2006 Magnum

327,87 €
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Ottenuto da un lungo appassimento delle migliori uve del vigneto La Roggia, sulle pendici del Monte Sausto in San Pietro in Cariano, è un raffinato passito rosso straordinariamente ricco e avvolgente. Profumo penetrante di amarene sciroppate, rabarbaro e cioccolato. Al palato setosa e appagante dolcezza a cui fa da contraltare la ricchezza di estratti e il finissimo mordente acido.

Premi e Riconoscimenti

I vini di Veronelli 3
Wine Advocate 92

Analisi Sensoriale

Cioccolato
Cioccolato
Amarene Sciroppate
Amarene Sciroppate
Rabarbaro
Rabarbaro

Scheda tecnica

Vitigni Vitigni
Corvina veronese 65%, Rondinella 30%, altre varietà autoctone 5%

Gradazione Gradazione
13,5% Vol.

Temperatura di Servizio Temperatura di Servizio
16°C

Formato Bottiglia Formato Bottiglia
1.5 L Magnum

Provenienza Provenienza
Vigneto La Roggia (160 mt/slm) San Pietro in Cariano

Viticoltura Viticoltura
Convenzionale

Vinificazione Vinificazione
Selezione manuale dei migliori grappoli del cru Monte Sant’Urbano e successivo appassimento naturale per circa 100 giorni con calo ponderale indicativo del 40%-45%. Dopo la pigiatura, fermentazione per oltre 35 giorni. Invecchiamento di 4 anni in tonneaux da 500 lit. e botti grandi di rovere di Slavonia dai 20 Hl ai 50 Hl.

La Bottega del Vino lo consiglia con

Guancia brasata con purè di patate
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Cioccolato
Cioccolato
Scaloppa di fegato d'oca con pere Kaiser
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