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Amarone della Valpolicella Classico Villa Rizzardi 2006 Doc

49,18 €
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Le uve messe a riposo in fruttaio sono state solo la corvina, la barbera e la rondinella. L’appassimento, aiutato da una maggiore ventilazione che abbiamo sviluppato in fruttaio da quest’anno, si è svolto in modo positivo e regolare, con una durata di circa 110 giorni, fino alla seconda settimana di gennaio 2007. I vini di Negrar, come già nel 2005, sono un po’ più freschi del solito e molto profumati, facendo prevedere una piacevolezza dei vini fin dalla loro messa in bottiglia.

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso Due
Vini d'Italia L'Espresso - 5 Bottiglie
Duemilavini Ais 4

Analisi Sensoriale

Marasca
Marasca
Rovere
Rovere
Ribes Nero
Ribes Nero
Menta
Menta

Scheda tecnica

Vitigni Vitigni
Corvina 21%, Corvinone 45%, Rondinella 15%, Barbera 11%, Sangiovese 8%

Gradazione Gradazione
16% Vol.

Temperatura di Servizio Temperatura di Servizio
16°C

Formato Bottiglia Formato Bottiglia
750 ml

Provenienza Provenienza
Selezione delle uve in vari vigneti, principalmente Pojega, nel comune di Negrar

Viticoltura Viticoltura
Tradizionale

Vinificazione Vinificazione
Appassimento naturale delle uve per 3-5 mesi in cassetta negli antichi fruttai di Pojega, maturazione per 48 mesi in botti di rovere da 5 e 25 hl

La Bottega del Vino lo consiglia con

Pastissada de caval con polenta abbrustolita
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Cervo con millefoglie di patate
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Stinco di maialino al forno
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