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Amarone della Valpolicella Selezione Antonio Castagnedi 2013 Docg

42,62 €
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Un vino che riesce a catturare anche il consumatore neofita. Equilibrio e buona struttura, lo rendono piacevole alla beva senza farsi cogliere dalla potenza che inizialmente può risultare esile. L’Amarone la cui complessità si concede gradualmente, sorso dopo sorso, riscoprendo la vera identità.

Premi e Riconoscimenti

Wine Enthusiast 89
International Wine Spirit - Medaglia di Bronzo

Analisi Sensoriale

Bastoncini di Liquirizia
Bastoncini di Liquirizia
Pepe Nero
Pepe Nero
Cioccolato
Cioccolato
Frutta Matura
Frutta Matura

Scheda tecnica

Vitigni Vitigni
Corvina 70%, Rondinella 20%, Croatina 5%, Oseleta 5%

Gradazione Gradazione
15% Vol.

Temperatura di Servizio Temperatura di Servizio
16-18°C

Formato Bottiglia Formato Bottiglia
750 ml

Provenienza Provenienza
Mezzane di Sotto - Località Monti Garbi

Viticoltura Viticoltura
Viticultura integrata

Vinificazione Vinificazione
In acciaio a temperatura controllata.Vendemmia: doppia cernita a mano in plateaux. Pressatura: soffice con pneumopressa in dicembre. Appassimento: 3 mesi. Fermentazione: a temperatura controllata con lieviti selezionati per 25 giorni in acciaio. Malolattica: naturale in botti da 500 litri. Batonnage: una volta a settimana per il primo anno.

La Bottega del Vino lo consiglia con

Tortellini al tartufo nero e parmigiano croccante
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Scaloppa di manzo di Kobe con rafano
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Bigoli al ragout d'anatra
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