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Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2010 Docg
75,41 €
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L’Amarone legato non soltanto alla buona annata ma anche alla singola vigna. L’Amarone rivelazione di un territorio arido dove nessuno credeva fosse possibile. Il calcare e l’altitudine sono i responsabili della finezza ed eleganza di questo colosso. L’affinamento in botte lo rende certamente ancora più complesso nelle note goudron. L’Amarone da condividere non soltanto nelle occasioni particolari.
Premi e Riconoscimenti
Analisi Sensoriale
Tabacco
Bastoncini di Liquirizia
Pepe Nero
Cioccolato
Scheda tecnica
Vitigni
Corvina and Corvinone 70%, Rondinella 20%, Croatina 5%, Oseleta 5%
Gradazione
16% Vol.
Temperatura di Servizio
16-18°C
Formato Bottiglia
750 ml
Provenienza
Mezzane di Sotto - Località Monti Garbi
Viticoltura
Viticultura integrata
Vinificazione
In nuovi tonneaux aperti di rovere francese da 500 litri, in locali climatizzati. Vendemmia: doppia cernita a mano in plateaux. Pressatura: solo mosto fiore senza pressatura in dicembre. Appassimento: 3 mesi. Fermentazione: alcolica naturale con follature a mano per circa 30 - 40 giorni in botti di legno. Malolattica: naturale in tonneaux da 500 litri. Batonnage: una volta alla settimana per il primo anno.
La Bottega del Vino lo consiglia con
Risotto con vino amarone
Pastissada de caval con polenta abbrustolita
Selezione di formaggi
L’Amarone legato non soltanto alla buona annata ma anche alla singola vigna. L’Amarone rivelazione di un territorio arido dove nessuno credeva fosse possibile. Il calcare e l’altitudine sono i responsabili della finezza ed eleganza di questo colosso. L’affinamento in botte lo rende certamente ancora più complesso nelle note goudron. L’Amarone da condividere non soltanto nelle occasioni particolari.
Premi e Riconoscimenti
Analisi Sensoriale
Tabacco
Bastoncini di Liquirizia
Pepe Nero
Cioccolato
Tabacco
Bastoncini di Liquirizia
Pepe Nero
Cioccolato
Scheda tecnica
Vitigni
Corvina and Corvinone 70%, Rondinella 20%, Croatina 5%, Oseleta 5%
Gradazione
16% Vol.
Temperatura di Servizio
16-18°C
Formato Bottiglia
750 ml
Provenienza
Mezzane di Sotto - Località Monti Garbi
Viticoltura
Viticultura integrata
Vinificazione
In nuovi tonneaux aperti di rovere francese da 500 litri, in locali climatizzati. Vendemmia: doppia cernita a mano in plateaux. Pressatura: solo mosto fiore senza pressatura in dicembre. Appassimento: 3 mesi. Fermentazione: alcolica naturale con follature a mano per circa 30 - 40 giorni in botti di legno. Malolattica: naturale in tonneaux da 500 litri. Batonnage: una volta alla settimana per il primo anno.
Vitigni
Corvina and Corvinone 70%, Rondinella 20%, Croatina 5%, Oseleta 5%
Gradazione
16% Vol.
Temperatura di Servizio
16-18°C
Formato Bottiglia
750 ml
Provenienza
Mezzane di Sotto - Località Monti Garbi
Viticoltura
Viticultura integrata
Vinificazione
In nuovi tonneaux aperti di rovere francese da 500 litri, in locali climatizzati. Vendemmia: doppia cernita a mano in plateaux. Pressatura: solo mosto fiore senza pressatura in dicembre. Appassimento: 3 mesi. Fermentazione: alcolica naturale con follature a mano per circa 30 - 40 giorni in botti di legno. Malolattica: naturale in tonneaux da 500 litri. Batonnage: una volta alla settimana per il primo anno.
La Bottega del Vino lo consiglia con
Risotto con vino amarone
Pastissada de caval con polenta abbrustolita
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