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Amarone della Valpolicella Classico Capitel Monte Olmi 2007 Doc
114,75 €
Commenti del Produttore
Il vigneto è stato acquistato nel 1918, dal 1964 si produce questo grande e complesso cru, punto di riferimento dell’Amarone. Oggi portabandiera di famiglia è un vino caratterizzato da un frutto delicato che si esalta con l’invecchiamento e con spiccate note balsamiche, di grande struttura ed eleganza, regalando grandi emozioni anche dopo lungo invecchiamento.
Premi e Riconoscimenti
Analisi Sensoriale
Pepe Nero
Cioccolato
Eucalipto
Scheda tecnica
Vitigni
Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30%, altre varietà 10%
Gradazione
15% Vol.
Temperatura di Servizio
16-18°C
Formato Bottiglia
750 ml
Provenienza
Uve selezionate nel vigneto Monte Olmi, nel cuore della Valpolicella Classica. Poggia su un terreno argilloso rosso e calcareo di natura morenica.
Viticoltura
Convenzionale
Vinificazione
Vendemmia manuale, appassimento controllato in fruttaio per circa 4 mesi. Il vino matura in botti di rovere di slavonia per 4 anni e completa l’affinamento per altri 12 mesi in bottiglia
La Bottega del Vino lo consiglia con
Cervo con millefoglie di patate
Selezione di formaggi
Scaloppa di manzo di Kobe con rafano
Il vigneto è stato acquistato nel 1918, dal 1964 si produce questo grande e complesso cru, punto di riferimento dell’Amarone. Oggi portabandiera di famiglia è un vino caratterizzato da un frutto delicato che si esalta con l’invecchiamento e con spiccate note balsamiche, di grande struttura ed eleganza, regalando grandi emozioni anche dopo lungo invecchiamento.
Premi e Riconoscimenti
Analisi Sensoriale
Pepe Nero
Cioccolato
Eucalipto
Pepe Nero
Cioccolato
Eucalipto
Scheda tecnica
Vitigni
Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30%, altre varietà 10%
Gradazione
15% Vol.
Temperatura di Servizio
16-18°C
Formato Bottiglia
750 ml
Provenienza
Uve selezionate nel vigneto Monte Olmi, nel cuore della Valpolicella Classica. Poggia su un terreno argilloso rosso e calcareo di natura morenica.
Viticoltura
Convenzionale
Vinificazione
Vendemmia manuale, appassimento controllato in fruttaio per circa 4 mesi. Il vino matura in botti di rovere di slavonia per 4 anni e completa l’affinamento per altri 12 mesi in bottiglia
Vitigni
Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30%, altre varietà 10%
Gradazione
15% Vol.
Temperatura di Servizio
16-18°C
Formato Bottiglia
750 ml
Provenienza
Uve selezionate nel vigneto Monte Olmi, nel cuore della Valpolicella Classica. Poggia su un terreno argilloso rosso e calcareo di natura morenica.
Viticoltura
Convenzionale
Vinificazione
Vendemmia manuale, appassimento controllato in fruttaio per circa 4 mesi. Il vino matura in botti di rovere di slavonia per 4 anni e completa l’affinamento per altri 12 mesi in bottiglia
La Bottega del Vino lo consiglia con
Cervo con millefoglie di patate
Selezione di formaggi
Scaloppa di manzo di Kobe con rafano
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Selezione di formaggi
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