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Amarone della Valpolicella Classico Capitel Monte Olmi 2005 Doc

147,54 €
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Il vigneto è stato acquistato nel 1918, dal 1964 si produce questo grande e complesso cru, punto di riferimento dell’Amarone. Oggi portabandiera di famiglia è un vino caratterizzato da un frutto delicato che si esalta con l’invecchiamento e con spiccate note balsamiche, di grande struttura ed eleganza, regalando grandi emozioni anche dopo lungo invecchiamento.

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso Due
Wine Spectator 91
Wine Advocate 90
Vini d'Italia L'Espresso - 5 Bottiglie
Duemilavini Ais 4

Analisi Sensoriale

Pepe Nero
Pepe Nero
Cioccolato
Cioccolato
Eucalipto
Eucalipto

Scheda tecnica

Vitigni Vitigni
Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30%, altre varietà 10%

Gradazione Gradazione
15% Vol.

Temperatura di Servizio Temperatura di Servizio
16-18°C

Formato Bottiglia Formato Bottiglia
750 ml

Provenienza Provenienza
Uve selezionate nel vigneto Monte Olmi, nel cuore della Valpolicella Classica. Poggia su un terreno argilloso rosso e calcareo di natura morenica.

Viticoltura Viticoltura
Convenzionale

Vinificazione Vinificazione
Vendemmia manuale, appassimento controllato in fruttaio per circa 4 mesi. Il vino matura in botti di rovere di slavonia per 4 anni e completa l’affinamento per altri 12 mesi in bottiglia

La Bottega del Vino lo consiglia con

Cervo con millefoglie di patate
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Selezione di formaggi
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Scaloppa di manzo di Kobe con rafano
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