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Amarone della Valpolicella Senza Titolo 2003

139,34 €
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Commenti del Produttore

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Premi e Riconoscimenti

Analisi Sensoriale

Amarena
Amarena
Menta
Menta
Erbe Aromatiche
Erbe Aromatiche

Scheda tecnica

Vitigni Vitigni
Corvina e corvinone 70%, Rondinella 10%, Oseleta 10%, Croatina 7%, altre 3%

Gradazione Gradazione
16% Vol.

Temperatura di Servizio Temperatura di Servizio
16-18°C

Formato Bottiglia Formato Bottiglia
750 ml

Provenienza Provenienza
Veneto - Italy - Nord-est di Verona, nelle colline che separano Montorio dalla Valle d'Illasi

Viticoltura Viticoltura
Tradizionale

Vinificazione Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni, a temperatura non controllata in tino tronco conico di legno rovere, follature manuali giornaliere, fino a naturale rallentamento della fermentazione. Senza alcun utilizzo di coadiuvanti e attivanti di fermentazione. Riposa poi in rovere non tostato per 3 anni. Questo vino nasce dalla volontà di vinificare l’Amarone nel modo più naturale e tradizionale possibile, partendo da un’attentissima selezione delle uve. Questo vino non è stato filtrato, ne chiarificato, ma solo travasato due volte.

La Bottega del Vino lo consiglia con

Risotto con vino amarone
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Bistecca della Bottega
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Cinghiale in umido con polenta morbida
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