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Vitigni
Corvina e corvinone 70%, Rondinella 10%, Oseleta 10%, Croatina 7%, altre 3%
Gradazione
16% Vol.
Temperatura di Servizio
16-18°C
Formato Bottiglia
750 ml
Provenienza
Veneto - Italy - Nord-est di Verona, nelle colline che separano Montorio dalla Valle d'Illasi
Viticoltura
Tradizionale
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni, a temperatura non controllata in tino tronco conico di legno rovere, follature manuali giornaliere, fino a naturale rallentamento della fermentazione. Senza alcun utilizzo di coadiuvanti e attivanti di fermentazione. Riposa poi in rovere non tostato per 3 anni. Questo vino nasce dalla volontà di vinificare l’Amarone nel modo più naturale e tradizionale possibile, partendo da un’attentissima selezione delle uve. Questo vino non è stato filtrato, ne chiarificato, ma solo travasato due volte.
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