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Amarone Classico Costasera Contemporary Art 1999 Docg

131,15 €
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Le coste rivolte al tramonto, in Valpolicella Classica, sono le migliori per un Amarone di razza. Qui, dove è più lunga la giornata, le vigne che guardano il Lago di Garda si avvantaggiano del riflesso della sua luce e del suo clima più mite. L’Amarone, vino unico per origine, varietà antiche e metodo di produzione (vinificazione di uve appassite per 3-4 mesi sui graticci), esprime in Costasera particolare maestosità e complessità. Grande vino da fine pasto e da invecchiamento.

Premi e Riconoscimenti

International Wine Challenge - Medaglia d'Oro

Analisi Sensoriale

Marasca
Marasca
Prugna
Prugna
Spezie Dolci
Spezie Dolci

Scheda tecnica

Vitigni Vitigni
Corvina 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%

Gradazione Gradazione
15% Vol.

Temperatura di Servizio Temperatura di Servizio
18-20°C

Formato Bottiglia Formato Bottiglia
750 ml

Provenienza Provenienza
Da vigneti collinari di Masi situati nelle coste volte al tramonto (ovest/sud-ovest) nei comuni storici di produzione (Marano, Negrar, Sant' Ambrogio e San Pietro in Cariano). I terreni sono rossi sciolti su calcari eocenici e compatti rossi su basalti

Viticoltura Viticoltura
Agricoltura Sostenibile

Vinificazione Vinificazione
L'Amarone è frutto dell'antico metodo dell'"appassimento”. A fine settembre-inizio ottobre i migliori grappoli selezionati in collina sono riposti sui tradizionali graticci di bambù (arele), in fruttai dove l’appassimento naturale è controllato dal sistema NASA. A fine gennaio le uve hanno perso il 35% del loro peso. La sola Corvina è naturalmente attaccata dalla "botrytis" (muffa nobile). 24 mesi di affinamento: 80% in botti di rovere di Slavonia da 40-80 hl e il rimanente 20% in piccoli fusti di Allier e rovere di Slavonia (40% nuove, 30% II riempimento, 30% III riempimento). Seguono almeno 4 mesi in bottiglia.

La Bottega del Vino lo consiglia con

Selezione di formaggi
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Cinghiale in umido con polenta morbida
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Scaloppa di manzo di Kobe con rafano
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