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Amarone Classico Riserva di Costasera 2011 Docg

49,18 €
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L'Oseleta è l’uva che caratterizza questa selezione particolare di Costasera, emblematico Amarone di Masi, proveniente dalle coste collinari che guardano “a sera”. Si distingue inoltre per un più lungo appassimento delle uve (oltre 120 giorni) ed un prolungato affinamento in fusti pregiati e parzialmente nuovi.

Premi e Riconoscimenti

Analisi Sensoriale

Marasca
Marasca
Prugna
Prugna
Caffè
Caffè
Cannella
Cannella

Scheda tecnica

Vitigni Vitigni
Corvina 70%, Rondinella 15%, Oseleta 10%, Molinara 5%

Gradazione Gradazione
15,5% Vol.

Temperatura di Servizio Temperatura di Servizio
18-20°C

Formato Bottiglia Formato Bottiglia
750 ml

Provenienza Provenienza
Dai vigneti collinari di Masi situati nelle coste volte al tramonto (ovest/sud-ovest) nei comuni storici di produzione (Marano, Negrar, Sant' Ambrogio e San Pietro in Cariano). I terreni sono rossi sciolti su calcari eocenici e compatti rossi su basalti.

Viticoltura Viticoltura
Agricoltura Sostenibile

Vinificazione Vinificazione
L'Amarone è frutto dell'antico metodo dell'"appassimento". A fine settembre-inizio ottobre i migliori grappoli selezionati in collina sono riposti sui tradizionali graticci di bambù (arele), in fruttai dove l’appassimento naturale è controllato dal sistema NASA. Alla metà di febbraio le uve hanno perso circa il 40% del loro peso. La sola Corvina è naturalmente attaccata dalla "botrytis" (muffa nobile). L’Oseleta, dopo l’appassimento, conferisce all’uvaggio una maggiore struttura tannica ed eccezionale colore. Affinamento: 38-40 mesi: in fusti di rovere di Slavonia e Allier da 600 litri. Seguono almeno 6 mesi in bottiglia.

La Bottega del Vino lo consiglia con

Risotto con vino amarone
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