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Amarone Case Vecie 2008

53,28 €
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L' Amarone Case Vecie viene prodotto da due diversi vigneti in Valpantena. Il Vigneto case vecie di 7,5 ha ed il vigneto di Cavolo di 1,5 ha. Questi vigneti sono vicini al paese di grezzana e sono stati selezionati per le sue particolari condizioni pedoclimatiche. L’esposizione e altitudine del tutto particolari consentono una maturazione lenta e graduale delle uve. La forma d’allevamento adottata è il Guyot; che consente una perfetta esposizione dei grappoli ed un ottimale equilibrio vegeto-produttivo. La diversa epoca di vendemmia rispetto agli altri vigneti permette di mettere a riposo le uve in un periodo dell’anno freddo, e di condurre un appassimento più lento e prolungato nel tempo. Durante l’appassimento le uve hanno modo di sviluppare gli aromi caratteristici, che durante la vinificazione si libereranno e andranno a caratterizzare il nostro vino. L’Amarone Case Vecie è un vino pensato per esaltare le naturali caratteristiche di un vigneto da clima freddo, che grazie ad un appassimento a basse temperatura ne conserva inalterate le caratteristiche.

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso Due
Wine Advocate 94
Antonio Galloni 94
Bibenda Ais 5

Analisi Sensoriale

Pepe Nero
Pepe Nero
Frutta Matura
Frutta Matura
Prugna secca
Prugna secca
Spezie
Spezie

Scheda tecnica

Vitigni Vitigni
Corvina, Corvinone, Rondinella

Gradazione Gradazione
16,5% Vol.

Temperatura di Servizio Temperatura di Servizio
18°C

Formato Bottiglia Formato Bottiglia
750 ml

Provenienza Provenienza
Vigneto Brigaldara a San Pietro in Cariano Verona

Viticoltura Viticoltura
Convenzionale

Vinificazione Vinificazione
Selezione delle uve in vigneto che subiscono un appassimento tradizionale in cassetta poste in fruttaio. La vinificazione in rosso assicura il contatto delle bucce per l’intero processo fermentativo e l’estrazione del colore è favorito da 2 rimontaggi quotidiani e un delastage a metà fermentazione.

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