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Amarone della Valpolicella Classico 2004 Doc

190,16 €
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L'annata è stata caratterizzata da temperature medie piuttosto basse e piovosità nella norma. Fondamentale si è rivelato il diradamento delle uve, in quanto la produttività è stata tendenzialmente elevata. La maturazione, benché leggermente posticipata rispetto alla media degli ultimi anni, è stata caratterizzata da un buon equilibrio tra zuccheri e polifenoli. Vino di grande struttura, complesso, elegante, vellutato. Ha colore rosso rubino intenso,  bouquet caldo e speziato ed aroma di frutta appassita. Viene infatti prodotto con uve Corvina Veronese, Rondinella e Oseleta, attraverso la millenaria tecnica dell’APPASSIMENTO. Questa tecnica prevede che le uve, dopo la raccolta, vengano lasciate riposare per un periodo che varia da 3 a 4 mesi. L’Amarone è un vino estremamente  importante nel panorama enologico italiano, simbolo esclusivo ed irripetibile della Valpolicella. Nel corso del tempo Allegrini, che ne ha perfezionato la produzione mirando a mantenere l’integrità del frutto, si è posto come uno fra i più autentici interpreti della sua unicità.

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso Tre
I vini di Veronelli 3
Wine Enthusiast 90
Wine Advocate 92
Antonio Galloni 92
Wine Spectator 93

Analisi Sensoriale

Ciliegia
Ciliegia
Ribes Nero
Ribes Nero
Pepe Nero
Pepe Nero

Scheda tecnica

Vitigni Vitigni
Corvina veronese 80%, Rondinella 15%, Oseleta 5%

Gradazione Gradazione
15% Vol.

Temperatura di Servizio Temperatura di Servizio
18°C

Formato Bottiglia Formato Bottiglia
750 ml

Provenienza Provenienza
Vigneti situati nella Valpolicella Classica, zona collinare (da 180 a 280 mt s.l.m.). L’esposizione dei vitigni è prevalentemente a Sud-Est. Il terreno è molto vario, per lo più calcareo, ricco di scheletro e ben drenato.

Viticoltura Viticoltura
Convenzionale

Vinificazione Vinificazione
Vendemmia manuale e appassimento controllato in fruttaio per 4 mesi. Trasferimento in legno verso marzo per 18 mesi, poi 7 mesi di massa e affinamento in bottiglia per altri 14 mesi.

La Bottega del Vino lo consiglia con

Cervo con millefoglie di patate
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