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Amarone della Valpolicella Classico 2000 Doc

295,08 €
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Vino di grande struttura, complesso, elegante, vellutato. Ha colore rosso rubino intenso, bouquet caldo e speziato ed aroma di frutta appassita. Viene infatti prodotto con uve Corvina Veronese, Rondinella e Molinara, attraverso la millenaria tecnica dell’APPASSIMENTO. Questa tecnica prevede che le uve, dopo la raccolta, vengano lasciate riposare per un periodo che varia da 3 a 4 mesi. L’Amarone è un vino estremamente importante nel panorama enologico italiano, simbolo esclusivo ed irripetibile della Valpolicella. Nel corso del tempo Allegrini, che ne ha perfezionato la produzione mirando a mantenere l’integrità del frutto, si è posto come uno fra i più autentici interpreti della sua unicità.

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso Tre
I vini di Veronelli 3
JamesSuckling.com 92
Vini Buoni italia
Wine Spectator 92
Wine Enthusiast 90

Analisi Sensoriale

Marasca
Marasca
Bastoncini di Liquirizia
Bastoncini di Liquirizia
Violetta
Violetta

Scheda tecnica

Vitigni Vitigni
Corvina veronese 75%, Rondinella 20%, Oseleta 5%

Gradazione Gradazione
15% Vol.

Temperatura di Servizio Temperatura di Servizio
18°C

Formato Bottiglia Formato Bottiglia
750 ml

Provenienza Provenienza
Vigneti situati nella Valpolicella Classica, zona collinare (da 180 a 280 mt s.l.m.). L’esposizione dei vitigni è prevalentemente a Sud-Est. Il terreno è molto vario, per lo più calcareo, ricco di scheletro e ben drenato.

Viticoltura Viticoltura
Convenzionale

Vinificazione Vinificazione
Vendemmia manuale e appassimento controllato in fruttaio per 4 mesi. Trasferimento in legno verso marzo per 18 mesi, poi 7 mesi di massa e affinamento in bottiglia per altri 14 mesi.

La Bottega del Vino lo consiglia con

Cervo con millefoglie di patate
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Selezione di formaggi
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Insalata tiepida di gallina in agrodolce
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